Si vous en avez un peu marre de tout ces sushis qui se ressemblent, toujours le même classique et indécrottable California au saumon ou ou thon, n'hésitez pas à aller chez Lipopette. Le concept : des makis et donburis (bol de riz vinaigré avec de bons produits posés dessus) réalisés à partir de produits français et presque tous de la région Rhône-Alpes. On peut y déguster des makis à la truite gravlax, mayonnaise au paprika fumé, au tofu et sésame, crème de ciboulette, myrtilles, etc. Des saveurs et mélanges parfois étonnants mais très bons. D'après ce que j'ai compris, la carte est amenée à évoluer souvent, ce qui est une bonne chose. J'avais aussi pris un donburi à l'éffiloché de canard, patate douce, oignons confits, petits légumes et chèvre frais. Délicieux. Il y a une bonne sélection de bières et de vins BIO. Une adresse healthy dans un lieu très chaleureux, en pierres jaunes et bois. A ne pas rater si vous êtes de passage à Lyon et dans cette petite rue Hippolyte Flandrin.