Le concept est déjà fantastique et unique (plats locaux d'inspiration japonaise) mais l'expérience rend le tout encore plus plaisant !
Les plats sont délicieux, nourrissants et riches en couleurs et en bonnes choses. Je conseille de prendre un donburi chacun et des makis à partager. Et de ne pas passer à côté des desserts qui sont vraiment dingues, notamment la pana cotta lors de mon passage:)
La seule suggestion que j'aurais serait de rajouter quelques cocktails simples et de saison eux aussi à la carte dans le futur. Mais les amateurs de bons vins locaux et bio seront comblés !